十五庆元宵 (第3/4页)

，否则盆里越揉越粘，面团揉好之后用保鲜膜包住醒大概十五到二十分钟就行。rou馅的做法和平常一样，无非加葱、蚝油、料酒之类，因此在此我不在过多赘述。

    面团醒好芝麻馅也凝固的差不多，胖子将一大块馅料切成和指头大小差不多的小方块，接着丢进清水再捞出放进装满糯米粉的簸箕里面摇了起来。胖子那边开始，我这边自然没闲着。从大块面团上揪出一个小剂子，团圆，用拇指在中间按出一个小坑，填入适量馅料，接着封口再团圆，这样一个汤圆就做好了。我和的面很成功，丝毫没有开裂的情况。

    我边包着汤圆边伸头看着胖子那边，之间一个个小方块在晃动下逐渐变成一个个洁白的小球，十分神奇。只是家里簸箕有些小，而元宵起码要重复放清水—裹粉这一步骤七次，因此当我包好所有汤圆时，胖子还有一大半没摇完。

    好在闷油瓶修好了瓦片下来了，看着胖子没说话，拿起簸箕也开始滚起来元宵。闷油瓶滚元宵的样子很熟练，而且很好看，我看着跃跃欲试，也拿了一个小点的簸箕开始滚起了元宵，刚开始没掌握技巧，但没过几次我滚的元宵也圆润了起来。

    三个人一起弄没弄多久就全部摇完。胖子把rou汤圆和一部分元宵留下，其余全用袋子分装好叫我和闷油瓶送给邻居们，他则留下煮我们吃的那份。因为今天过节，邻居们看见我们俩上门送元宵，纷纷也送了自己蒸的年糕作为回礼，连平时不太对付的邻居大娘，今天也是送了“三粿”给我们三粿即糖粿，芋头粿和菜头粿。等送完回家，我和闷油瓶手里均是提满了东西。