第78章 (第3/3页)

得幸福。

    买了一些鸡蛋，糖霜，酵母，牛奶和各式的水果等，就做份甜甜圈吧，嗯…再加一份榴莲千层!林鹿鹿想到甜蜜香醇的味道，偷偷咽了咽口水。绝对不是她想吃才要做的!一定是这样的。

    面粉，糖，盐放入容器里搅拌，酵母放入温牛奶中融化，鸡蛋液和牛奶一起放进容器中搅拌成面团，兴发十几分钟，加入黄油将面团揉成不粘手的状态再醒发至两倍大。

    将面团分割成小份团成球擀成圆片，中心戳个洞，手指撑在洞里转圈，利用离心力将中间的孔洞撑大，再次发酵半小时，下锅油炸。

    待底部成金黄色翻面，等两面都呈现出漂亮的金色就可以捞出，在表面蘸取巧克力液，或是撒上糖霜即可。她还单拎出来几个，从中间一分为二，夹上拥有大块水果的馅料。

    宽油炸出来的甜食真是令人心生罪恶。

    不过这念头眨眼间就烟消云散。

    林鹿鹿又开始准备做榴莲千层，榴莲千层的制作原理极其简单，但是想要做的好吃就不是那么容易。甜品做的好吃，原材料的选取，每一步的细节处理都很重要。

    在系统商城里选取一颗外壳饱满金黄的榴莲，这样的壳子里面的榴莲大多都是来报恩的，而且成熟度刚好使得甜味足够，果rou绵密，口感醇厚。

    蛋液里加入牛奶和白糖搅拌，再加入隔水融化好的黄油，筛入低筋面粉搅拌，把面糊过筛几遍，使其变得细腻均匀。接着就是摊饼皮，温度极其重要，平底锅内的温度过高就会使得饼皮上产生密集的大气泡，表面粗糙;过低又会使其厚度不均。

    因为榴莲果rou里水分充足，饼皮不宜太薄，过厚又会影响口感，林鹿鹿失败了几次才找到手感，制成的每一张都是厚度均匀的可以透过饼皮看见手指。